I 20 cibi più costosi e pregiati del mondo

I 20 cibi più costosi e pregiati del mondo
da in Caviale, Food & Drink
Ultimo aggiornamento: Domenica 29/05/2016 08:10

    ingredienti costosi

    L’alta cucina si nutre di cibi tra i più costosi e pregiati al mondo. Nei menu dei ristoranti stellati come sulle tavole più esclusive, alcuni ingredienti non mancano mai e sono diventati simboli del lusso: è il caso del caviale come dello champagne e dei pregiati tartufi italiani. Ci sono però altri ingredienti magari meno noti ma non per questo meno costosi e pregiati. Dai meloni orientali ai prosciutti iberici, fino ai pesci che possono letali ma che i buongustai sono disposti a pagare cifre altissime (e a rischiare) pur di assaporarne la bontà: ecco quali sono gli ingredienti che rendono ogni piatto una pietanza da re.

    Tartufo bianco

    tartufo bianco

    I tartufi sono citati spesso tra gli ingredienti più costosi e a ben ragione. I pregiati tuberi sono considerati delle vere leccornie e in particolare il prezioso tartufo bianco di Alba. Lo scorso anno un pezzo da circa un chilo è stato venduto per 100mila euro: la loro rarità e la difficoltà nella ricerca mantengono costanti gli alti costi.

    Melone Yubari King

    melone yubari king

    Dal Giappone, in particolare da Yubari, prefettura di Hokkaido, arriva il frutto più costoso al mondo. Si tratta del melone Yubari King, conosciuto anche come melone cantalupo. Chi lo ha assaggiato, ha descritto la polpa succosa e molto dolce. Il motivo potrebbe risiedere nello speciale trattamento che ricevono: ogni frutto viene massaggiato e lavato più volte al giorno. Il costo può arrivare fino a 16.500 euro a coppia.

    Zafferano

    zafferano

    Il re delle spezie e il fiore più caro al mondo: è lo zafferano. Tutto il processo viene fatto a mano, raccogliendo con delicatezza gli stigmi rossi dei fiori, poi messi a essiccare. Per ricavare un kg di zafferano sono necessari circa 40 giorni per raccogliere 450.000 pistilli da circa 150mila fiori. Il prezzo medio è di 30mila euro al kg.

    Caviale

    caviale

    Simbolo di lusso e opulenza per eccellenza, il caviale si conferma tra i cibi più costosi al mondo. Le pregiate uova di storione hanno prezzi diversi a seconda della varietà, ma in ogni caso si parla di cifre di tutto rispetto. Il caviale Beluga è ritenuto il più prezioso e raro e viaggia sui 18mila euro al chilo.

    Foie gras

    foie gras

    Pietanza francese amata dai cuochi e gourmet di tutto il mondo, il foie gras (letteralmente fegato grasso) è sempre presente nei menu più ricercati. Il metodo con cui si ottiene ha fatto scalpore, ma per il gusto e la raffinatezza del sapore rimane un ingrediente imprescindibile nell’alta cucina.

    Anguria Densuke

    anguria Densuke

    Ancora da Hokkaido, Giappone, arriva un frutto molto ricercato e costoso, l’anguria Densuke. Ritenuta la più costosa della sua categoria, è caratterizzata da una buccia molto scura, quasi nera, e da una polpa molto dolce e succosa. Per la sua particolarità, può arrivare a 6.500 euro a singolo pezzo (di solito intorno agli 8 kg).

    Manzo Wagyu

    manzo waygu

    La carne del manzo Wagyu, nota anche come manzo di Kobe, è ritenuta la migliore al mondo e anche la più costosa. Il particolare tipo di allevamento che gli allevatori giapponesi riservano ai manzi, la rende grassa e morbida al punto giusto. Il prezzo può arrivare oltre i 950 dollari al chilo.

    Olio extravergine Lambda Ultra Premium

    olio lambda

    Dalla Grecia arriva l’olio più costoso al mondo: si tratta dell’olio extravergine Lambda Ultra Premium, prodotto dalla Speiron & Co. Le olive vengono raccolte a mano, spremute a freddo, filtrate e confezionate in eleganti bottiglie di vetro: il costo è di 42 euro, ma può arrivare fino a 11mila euro in confezioni personalizzate con piastre d’oro.

    Pesce palla o fugu

    fugu

    Il pesce palla, o fugu, è considerato una vera prelibatezza, ma mangiarlo può essere molto rischioso. Il pesce è velenoso e, se non eviscerato in maniera corretta, può essere letale anche se cotto. In Giappone ne vanno pazzi e ci sono cuochi che studiano anni per prepararlo. Il costo è di 75 euro a pesce, mentre una cena a base di fugu si aggira sui 100 euro.

    Aragosta

    aragosta

    Altro cibo simbolo del lusso è l’aragosta, piatto che non manca mai sulle tavole più esclusive. Crostaceo nobile per eccellenza, può essere servito in diversi modi. I prezzi variano a seconda della specie e vanno dai 40 ai 70 euro al chilo.

    Tonno Pinne blu o tonno rosso

    tonno rosso

    Il tonno pinne blu o tonno rosso è ritenuto il più pregiato della sua famiglia per la morbidezza e la dolcezza delle sue carni. In particolare, è amatissimo in Giappone dove si organizzano vere e proprie aste per accaparrarsi i pezzi più grandi e freschi. Il costo può arrivare a 500 euro al chilo.

    Tè Matcha

    tè matcha

    Anche bere una tazza di tè può essere costoso se si tratta del pregiato tè Matcha. Usato in Giappone per la cerimonia del tè, è apprezzato anche nella preparazione di sorbetti, gelati e pietanze varie per il colore verde acceso e il sapore molto particolare. Il costo arriva fino a 170 euro al chilo.

    Jamòn Iberico de Bellotta o Patanegra

    jamon iberico

    Dalla Spagna arriva il salume più costoso al mondo. Si tratta del Jamòn Iberico de Bellotta o Patanegra, prodotto usando la carne di maiali allevati a ghiande, in libertà. La particolare alimentazione dà un colore e un sapore unico al prosciutto: il costo è di circa 1.300 a pezzo.

    Noce di macadamia

    noci macadamia

    Preziosa e gustosa, la noce di macadamia si inserisce nella lista dei cibi più costosi. Originaria del Queensland australiano, viene coltivata anche alle Hawaii, mentre una specie minore trova spazio anche in Sudafrica, Brasile e California. Ha un costo di 40 euro al chilo.

    Nidi di rondine

    nidi

    Amatissimi in Cina e nel Sud-est asiatico, i nidi di rondine, come sono noti in Occidente, sono veri e propri nidi, formati dalla saliva delle salangane, specie simile ai rondinoni. Si trovano all’interno delle grotte, soprattutto sull’isola di Giava e sono molto difficili da raccogliere: una volta bolliti, vengo poi cucinati. Una confezione può arrivare a 4mila euro.

    Oro commestibile

    oro commestibile

    Ecco un ingrediente che non manca mai nei dolci più costosi, anche nei gelati: è l’oro commestibile. Il prezioso materiale viene lavorato in lamelle sottilissime, assolutamente non pericolose e per l’uso alimentare. Bello e buono, ha un costo di circa 30 euro per confezione.

    Patate Bonnotte dell’isola di Noirmoutier

    O

    Non una semplice patata, ma la patata più costosa del mondo. Stiamo parlando delle patate Bonnotte di Noirmoutier, piccola isola al largo della costa occidentale della Francia. La pregiata qualità viene coltivata solo su questo lembo di terra e può arrivare a costare 500 euro al chilo.

    Caffè Kopi Luwak

    Kopi luwak

    Ormai è noto in tutto il mondo per essere il caffè più costoso al mondo ma anche per la sua particolare provenienza. Il caffè Kopi Luwak è infatti ricavato da chicchi di caffè ingeriti e poi espulsi dalla civetta delle palme, animale che vive in Indonesia. Il suo costo è di circa 300 euro all’etto.

    Funghi Matsutake

    Matsutake

    Ancora un prodotto unico che arriva dal Giappone. Questa volta sono i funghi Matsutake: per la loro rarità e bontà sono considerati i più costosi al mondo. In molti li definiscono come “carne vegetale” per la consistenza e il sapore: il prezzo è di 700 euro al chilo.

    Salmone Chinook

    salmone

    Dalla Norvegia arriva il salmone Chinook, particolare razza di salmone selvatico molto amato dai buongustai e il più ambito dai pescatori. Carne saporita e grassa al punto giusto, viene venduto anche affumicato. Il costo è di 45 euro al chilo.

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