William Curley il re del cioccolato

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    William Curley, maître chocolatier scozzese, è l’incona britannica dell’arte del cacao: nel suo laboratorio di Londra sforna delizie al cioccolato, irresistibili alla vista e sublimi al palato.

    Finissimo fondente contaminato con sake, gelsomino, menta, liquirizia e altri aromi, viene sapientemente plasmato da Curley per ottenere praline dal gusto delizioso. L’Accademia del cioccolato d’Inghilterra ha assegnato alle creazioni del giovane talento il premio Best British Chocolatier nel 2007 e nel 2008, ma il segreto delle sue praline viene dall’Italia: è il cioccolato made in italy che è la base di partenza delle sue ricette, l’Amadei di Alessio e Cecilia Tessieri.

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