Cibo Costoso

Sembra proprio che il mondo della gastronomia di lusso abbia una vera passione per gli hot dog. Il panino simbolo dell’America ha infatti battuto un nuovo record, certificato dal Guinness dei Primati, con una nuova combinazione di sapori dal costo di 1.501 dollari. L’idea è di un rinomato fornitore di hot dog americano, “Hot Dog Mike” Juiliano che ha stabilito con il suo panino il nuovo primato mondiale. TheONE dog, così si chiama, è stato poi venduto nel corso di una giornata organizzata per raccogliere fondi da destinare a un’associazione che si occupa dei senzatetto: quattro i panini venduti per l’occasione. Ma come fa un hot dog ad avere un prezzo così alto?

Una cena al miglior ristorante al mondo fa gola a tanti. Così la notizia che il Noma di Copenhagen sarebbe sbarcato a Londra per un temporary restaurant in occasione delle Olimpiadi, ha scatenato una vera e propria caccia alle prenotazioni, sold out in poco meno di due ore e mezzo. Appena aperte le prenotazioni per “A Taste of Noma at Claridge’s” si sono registrate più di diecimila richieste e 3.400 posti sono andati letteralmente a ruba nello stesso giorno dell’apertura delle prenotazioni: un successo importante per lo chef Renè Redzepi e una gioia per chi potrà gustare le sue specialità.

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• Il ristorante ispirato all'Airbus A380

Anche a bordo dell’aero più lussuoso si possono avere delle pecche nel cibo servito durante il volo. Per ovviare a questo “disservizio” in Cina arriva il ristorante ispirato all’Airbus A380: a Chongqing infatti il ristorante è realizzato come gli interni dell’aereo con tutti i dettagli del caso, dalle sedute ai corridori. A differenza del vero velivolo però si trova saldamente ancorato a terra il che permette ai cuochi di sbizzarrirsi in cucina e servire piatti di alta classe ai clienti. Il ristorante in omaggio al più grande aereo per passeggeri al mondo promette buon cibo e atmosfera “fra le nuvole”.

Continua a soffiare il vento del Nord nel mondo dell’alta cucina. Per la terza volta consecutiva è infatti il Noma di Copenaghen il miglior ristorante al mondo, nominato ancora numero uno secondo il 50 Best Restaurants of the World, la classifica stilata da 837 esperti, tra ristoratori, gastronomi e giornalisti. Per il giovane chef danese René Redzepi un nuovo trionfo che lo vede sul podio accanto a due spagnoli, El Celler de Can Roca al secondo posto e Mugaritz terzo. A chiudere la top five il brasiliano D.o.m da San Paolo e il nostro Massimo Bottura con la sua Osteria Francescana da Modena.

Il cibo di lusso incontra spesso il materiale più prezioso, l’oro, che grazie a una particolare lavorazione viene reso commestibile. Ora è possibile versare un goccio d’oro sui vostri piatti grazie alla creazione di Angelica Bianco che ha ideato Xoro Xolio, olio extravergine d’oliva misto a piccole pepite d’oro a 23 carati. Dall’unione con ingredienti di prima qualità e oro nasce così un ingrediente davvero di lusso, da portare in tavola per una cena particolare e assaporare un gusto diverso da riservare a occasioni speciali: si tratta pur sempre di una edizione limitata a soli mille pezzi.

Il nuovo St Regis Hotel di Doha, in Qatar, si arricchisce con una nuova offerta gastronomica di alto livello grazie all’apertura di due ristoranti Gordon Ramsay. Ad annunciarlo è stata la stessa struttura che ha presentato il progetto e lo chef che si occuperà delle cucine, Gilles Bosquet. Per l’hotel una nuova offerta culinaria di altissimo livello che garantirà agli ospiti un viaggio nel mondo gastronomico di uno degli chef più noti al mondo. Due i locali ospitati nella struttura: il Gordon Ramsay Doha che offrirà menu di alto prestigio in un ambiente intimo e su misura e l’Opal by Gordon Ramsay Doha dove si potranno gustare classici piatti occidentali in un ambiente che si richiama ai bistrot parigini.

In attesa di scoprire quale sarà il miglior ristorante al mondo il prossimo 30 aprile c’è già un primo vincitore, anzi, vincitrice: è Elena Arzak che è stata nominata “Best Female Chef” nell’ambito dei World’s 50 Best restaurant Awards. La manifestazione gastronomica ha visto così assegnare il titolo di chef donna dell’anno con il premio Veuve Clicquot alla cuoca basca del ristorante Arzak di San Sebastian, tra i primi dieci migliori al mondo da anni. Per Elena un grande riconoscimento dovuto alla continua sperimentazione che l’ha portata ai vertici dell’alta gastronomia mondiale con un stile personale e sempre innovativo.

Un modo un po’ particolare per augurarvi Buona Pasqua. La tradizione dell’uovo di cioccolata per la tavola pasquale non conosce frontiere e tutti possono sfoggiare il loro uovo. Se si tratta però della Regina Elisabetta II allora si parla di una creazione dolciaria d’eccezione. La regina ha infatti ricevuto nella domenica di Pasqua nel castello di Windsor il suo uovo, creato appositamente per lei da Prestat, pasticceria londinese specializzata nella lavorazione del cioccolato. Come tutto quello ciò che riguarda i reali inglesi, anche per l’uovo di Pasqua tutto è studiato nel segno della tradizione e dell’eccellenza: come dire, un uovo davero regale.

L’uovo di Pasqua più costoso al mondo
Ora è ufficiale: The Golden Speckled Egg è l’uovo di Pasqua senza gioielli più costoso al mondo. La creazione di William Curley, maître chocolatier tra i più illustri al mondo, ha stabilito il primato con la vendita avvenuta nel corso dell’asta benefica organizzata con la grande caccia all’uovodi Fabergè a Londra. La cifra finale è stata di 7mila sterline, circa 8.500 euro. A stabilire l’ufficialità è stato direttamente il Guinness World Records che ha dato la palma alla cioccolateria di Londra. L’uovo non solo è di grandi dimensioni ma è realizzato con i migliori ingredienti: il fortunato acquirente è Cyrus Vandrevala, investitore nel campo della tecnologia che porterà sulla tavola di Pasqua un uovo da record.

Si avvicina il centenario del naufragio del Titanic e si moltiplicano gli eventi dedicato al ricordo di quella tragica notte. Per questo il ristorante Cullen di Houston, Texas, ha ideato una cena esclusiva che ripropone lo stesso menu che fu servito in prima classe l’ultima notte del viaggio della nave allora più lussuosa al mondo. La Cullen’s Titanic Experience si terrà il 14 aprile e nasce da lunghi studi con l’intento di ricreare l’atmosfera di quella notte: un menu da dieci portate per una cena a disposizione di dodici ospiti al costo di 12mila dollari, tutto compreso.

Ci sono alcuni ristoranti che lasciano il segno e dove è possibile scoprire altissimi sapori. Uno di questi è sicuramente il Louis XV a Montecarlo che grazie al genio di Alain Ducasse è tra i vertici dell’alta cucina da ormai 25 anni. In occasione di questo speciale compleanno lo chef e il suo staff ha ideato un menu celebrativo presentato il 22 marzo e che sarà disponibile fino a dicembre. Per l’occasione tutto il mondo della gastronomia ha voluto rendere un personale omaggio, studiando un piatto dedicato ai sapori della riviera e un dessert speciale. Gli omaggi arriveranno dagli chef che sono cresciuti con il grande maestro, da New York a San Pietroburgo, da Hong Kong a Las Vegas, da Parigi a Londra: una festa di sapori e bellezza.

Unite la fantasia più sfrenata, il gusto di un dolce d’alta pasticceria e una cascata di gioielli e avrete la torta più costosa al mondo dall’incredibile prezzo di 35 milioni di dollari. A realizzarla è stato lo chef D.K. (Dimuthu Kumarasinghe), capo chef dell’Aitken Spence Hotels e Heritance Hotels & Resorts in Sri Lanka. Battezzata come “Pirates Fantasy”, fantasia di pirati, l’incredibile creazione ha battuto ogni record diventando la torta più costosa al mondo con un prezzo che probabilmente sarà difficile da battare. Un sogno in vari gusti per dieci strati e un vero tesoro di gioielli che ha stupito gli ospiti in una presentazione degna di una star.

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• Uova di Pasqua tra moda e gusto

Le uova di alta pasticceria tra moda e gusto

Uova di cioccolato: il simbolo della Pasqua per eccellenza, soprattutto per i golosi più impenitenti che non rinunciano al gusto e alla bellezza. Anche per queste festività pasquali le maison di moda e i grandi pasticceri si sono dati da fare per celebrare con stile le celebrazioni della Pasqua. Il tutto senza rinunciare al sapore unico del cioccolato, ingrediente che non può mancare sulle tavole in questa occasione. Iniziamo a vedere cosa ci propongono stilisti e maestri pasticceri per donare un uovo di Pasqua davvero speciale.

Un modo per festeggiare il patrono del Galles che fa bene al corpo e allo spirito. In occasione del Saint David’s Day, festa del santo patrono gallese che cade il 1° marzo, Clive Ranger, una delle più note gioiellerie del paese, ha collaborato con la pasticceria Mary Margaret Mix per creare una torta con anello in diamanti per un costo di 6.250 sterline, circa 7.400 euro. L’idea è nata sia come sfida (creare il tipico dolce gallese più costoso al mondo), sia per beneficenza: il dolce sarà venduto il giorno di San David e il ricavato verrà donato alla fondazione Marie Curie per la lotta al cancro.

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• Dessert d'autore per San Valentino (e non solo)

Avete passato un buon San Valentino? Sicuramente sì, ma se siete ancora immersi nella festa più romantica dell’anno potete gustare le creazioni che i migliori chef pasticceri del mondo hanno ideato per la festa. Cioccolato e amore sono un classico connubio: afrodisiaco, sensuale, dolce o amaro, il gusto del cioccolato e del cacao avvolge i sensi ed è perfetto per celebrare il romanticismo. Non solo cacao però: i grandi chef hanno interpretato il dolce dell’amore in varianti di alta classe per donare un tocco di dolcezza ai momenti speciali. Alcuni grandi pasticceri come Pierre Hermé, Patrick Roger o grandi brand come La Maison du Chocolat hanno dato la loro personale interpretazione con dessert da mangiare con tutti i sensi: un modo per celebrare l’amore e non solo a San Valentino.