Food & Drink

Una bistecca a cinque stelle per avere l’alta cucina anche a casa: Bovinus Luxury è un’azienda con sede in Italia e con partner in Europa che offre ai suoi clienti al miglior carne di manzo e la pregiata carne di maiale iberico. Se si è alla ricerca di tagli pregiati e carni succulente con cui stupirsi e stupire gli ospiti, Bovinus Luxury mette a disposizione una serie di prodotti, scelti tra i migliori allevamenti italiani ed europei, per dare ai propri clienti piatti da veri gourmet. Solo i tagli più nobili dei manzi migliori e i pregiati maiali iberici, oltre all’esclusivo prosciutto di manzo artigianale: per i palati più raffinati e per gli amanti della carne.

Cambio al vertice nella speciale classifica dei migliori ristoranti del mondo per il 2013: all’undicesima edizione del World’s 50 Best Restaurants, la classifica sponsorizzata da S.Pellegrino e Acqua Panna, è il Celler di Can Roca, a Girona, Spagna, a prendersi la prima posizione, scalzando il Noma di Copenaghen dello chef Renè Redzepi, ora secondo. C’è però anche un’ottima notizia per l’alta cucina italiana ed è il terzo posto di Massimo Bottura e della sua Osteria Francescana di Modena, ristorante trestellato che riceve ora anche questo ambito riconoscimento. Non è il solo però: miglior chef donna per il 2013 è infatti Nadia Santini del ristorante Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio e si contano altri tre nomi della cucina italiana nei primi 50 migliori ristoranti al mondo.

Un modo diverso dal solito e davvero glamour di vivere il tè delle cinque arriva al Mandarin Oriental Hotel di Hong Kong dove fino al 5 maggio sarà possibile gustare dolci e tramezzini firmati Jimmy Choo. La maison ha infatti collaborato con lo staff e gli chef dell’hotel per realizzare un menu di dolci e tartine ispirate alla collezione Jimmy Choo primavera/estate 2013. Borse, scarpe e accessori della linea ispirata al fascino gitano a cavallo tra la fine degli anni ’60 e l’inizio degli anni ’70 che diventano gustosi assaggi dolci e salati da gustare con il tè pomeridiano.

Pronti a festeggiare San Valentino? Per la festa più romantica dell’anno ci vuole un dolce speciale, magari firmati dai migliori pasticceri. La serata perfetta può essere coronata da un dessert che unisce il gusto e la bellezza: le migliori boutique di alta pasticceria propongono a tutti gli innamorati dolci, cioccolatini e dessert di lusso per tutto coloro che vogliono celebrare la festa dell’amore con un pensiero di zucchero, crema e panna, sena mai rinunciare allo stile. Design e ingredienti pregiati rendono questi dessert da collezione: come su una passerella sfilano le creazioni più belle e buone, da mangiare con gli occhi e con il palato.

Natale è alle porte ed è il momento di pensare al menu da servire agli ospiti, ma come rendere di lusso il classico pranzo di Natale? Il momento della convivialità per eccellenza, quando tutti si riuniscono per festeggiare deve essere speciale anche a tavola. Ogni famiglia, specie in Italia, ha le sue tradizioni a cui sembra impossibile rinunciare, ma basta scegliere gli ingredienti giusti, avere l’occhio per i dettagli e lasciarsi conquistare dall’atmosfera delle feste per rendere unico il pranzo di Natale. Per chi ha deciso di invitare parenti e amici qualche consiglio per un menu di Natale degno di un ristorante stellato, tra tradizione e modernità.

Un regalo di Natale perfetto per i collezionisti e intenditori di liquori preziosi arriva da Harrods. Il grande magazzino del lusso di Londra ha infatti in vendita il cognac più antico e costoso al mondo, mostrato per la prima volta in Inghilterra presso L’Atelier de Courvoisier all’interno del Wine Shop. La maison francese ha aperto da Harrods un temporary atelier per dare la possibilità di degustare i suoi cognac e conoscere la storia dei più antichi: durante tutte le festività sarà poi possibile acquistare alcune delle bottiglie più rare e preziose, come l’annata più vecchia al mondo di cognac Courvoisier & Curlier, datata 1789. Vista la rarità si tratta di una bottiglia molto costosa, in vendita per 95mila sterline, circa 118mila euro.

Un pranzo di Natale degno di un re. È l’idea di base dello speciale menu ideato dallo chef Ben Spalding che ha creato il pranzo di Natale più costoso al mondo, con un prezzo di 125mila sterline, circa 155mila euro per quattro persone. Il pranzo infatti viene preparato dallo chef e dal suo staff solo per quattro persone: per acquistarlo bisogna rivolgersi al sito veryfirstto.com che riunisce il meglio del mondo del lusso per i suoi clienti esclusivi. Per il pranzo di Natale il menu è costellato dagli ingredienti e sapori più raffinati, con vere chicche gastronomiche che hanno fatto lievitare il costo. I creatori assicurano che non si tratta di un semplice pranzo, ma di una vera esperienza del gusto.

Ladurée ha finalmente riaperto il suo flagship store di Parigi, sugli Champs-Elysées. È stato infatti necessario un anno di intenso lavoro per riportare al suo splendore originale il negozio della maison dei macarons dopo che un grave incendio lo rovinò lo scorso ottobre. Per i parigini come per tutti gli amanti dei golosi e splendidi dolci creati da Ladurées una buona notizia dopo la necessaria chiusura del locale che dal 1997 era un punto di riferimento. Tutto è stato sistemato e restaurato dagli stessi artisti che avevano lavorato per l’apertura e ora la nuova casa di Ladurée è pronta per i suoi ospiti.

Perrier-Jouët rinnova la sua proposta per i suoi champagne Belle Époque e Grand Brut con la nuova collezione in edizione limitata by Claire Coles, giovane artista londinese che ha firmato le confezioni per la champagnerie. In tempo per le prossime feste di Natale e disponibili anche nel periodo di San Valentino, la collezione si riallaccia alla tradizione della maison, portando una nuova veste per l’originale bottiglia Belle Époque del 1902. La nuova linea di ispira alla natura e ai fiori che Claire Coles ha realizzato utilizzando “frammenti di carte da parati d’epoca, tessuti e filati di lusso“.

Non solo i ristoranti hanno le loro classifiche. Anche i bar sono protagonisti nel settore del food&beverage, in particolare con la lista dei migliori bar al mondo, stilata da Drinks International. Nata lo scorso anno, l’Accademia ha premiato per il 2012 l’Artesian del Langham Hotel di Londra che ha scavalcato il PDT di New York, secondo. Sul gradino più basso del podio troviamo un altro locale londinese, il Nightjar: in generale è proprio la capitale britannica a fare la parte del leone se si conta che nelle prime dieci posizioni, ben sei sono di Londra, lasciando a New York, Sydney ed Edimburgo le altre posizioni.

C’è anche l’ufficialità da parte del Guinness World Record: “Salvatore’s Legacy” è ora il cocktail più costoso al mondo, con un prezzo di 5.500 sterline, circa 6.823 euro al cambio attuale, a bicchiere. La creazione porta la firma di Salvatore Calabrese, uno dei più noti barman al mondo, guru del “Salvatore at Playboy” di Londra. Collezionista di liquori e distillati tra i più rari e ricercati, ha creato il cocktail miscelando alcune bottiglie antecedenti alla rivoluzione d’indipendenza americana: liquori antichi e pregiati che hanno dato vita al cocktail più costoso al mondo.

Torniamo a parlare di cibo di lusso con una lista dei piatti più costosi al mondo. Non solo singoli ingredienti dunque ma vere prelibatezze che nascono dall’unione di sapori e odori, con un pizzico di follia che in cucina non guasta mai. Merito degli chef più apprezzati, vero, ma spesso è anche grazie a Madre Natura che sulle tavole possono arrivare i piatti più esclusivi. Ci vuole sempre la mano dell’uomo, in grado di esaltare gli ingredienti pregiati. Che sia una pizza da mille dollari o un cocktail con diamanti, gli esempi di cibi preziosi non mancano di certo. Ecco una nuova classifica, per golosi impenitenti e amanti dell’eccesso, anche a tavola.

Per chi ama la cucina raffinata ci sono alcuni ingredienti a cui è davvero difficile rinunciare. Si tratta però di alimenti che hanno costi davvero elevati e che non tutti possono permettersi di portare in tavola: non solo caviale e tartufo, forse i più iconici rappresentanti dei cibi di lusso, ma anche carne, frutta e spezie che si distinguono da quelli più comuni per l’alta qualità e la rarità. Non si tratta solo di singoli ingredienti: molto spesso però anche gli chef più bravi e geniali riescono a creare piatti all’apparenza semplici e poveri, abbinando ingredienti ricercati: insomma, il mondo della gastronomia è un vero tesoro di squisitezze. Quali sono però gli ingredienti e gli alimenti più costosi?

Per godere al meglio del sapore di un ottimo champagne è necessario avere i bicchieri giusti. Per questo Krug Champagne ha ideato una nuova confezione, The Sharing Set, progettata per migliorare e perfezionare l’esperienza di un sorso di champagne Krug. Il set comprende una bottiglia Krug Grande Cuvée, accompagnata da due bicchieri Riedel appositamente progettati, chiamati “The Joseph”, in onore del fondatore della champagnerie Joseph Krug. La confezione permette di vivere il gusto dello champagne fino in fondo: un regalo adatto agli appassionati delle bollicine.

Di norma quando pensiamo all’alta cucina, abbiamo davanti agli occhi immagini di grandi piatti, con ingredienti raffinati, dal caviale al filetto. Difficile immaginare quindi che un piatto da pub come salsicce e patate possa essere di lusso. Non a Londra, e precisamente a L’Atelier de Joel Robuchon, ristorante a due stelle Michelin: lo chef Olivier Limousin ha creato una sua versione del piatto più mangiato nei pub inglesi che è ora anche la più costosa al mondo. Il prezzo a porzione è di 75 sterline, circa 94 euro: un piatto da veri gourmet.