Guida Michelin 2018: tutte le stelle dei ristoranti italiani

La Guida Michelin 2018 premia ben 356 ristoranti in tutta Italia: tanti i ristoranti con una, due e tre stelle riconfermati per questa edizione, ma sono anche numerose le new entry: ecco l’elenco completo dei ristoranti italiani stellati per il 2018 della Guida Michelin e tutte le novità da non perdere

Pubblicato da Maria Rosaria De Benedictis Venerdì 17 novembre 2017

Guida Michelin 2018: tutte le stelle dei ristoranti italiani

La nuova Guida Michelin 2018 svela tutte le stelle dei ristoranti italiani, tra new entry e grandi delusi. L’elenco completo comprende 356 ristoranti sparsi in tutte le regioni italiane. Tra le novità del 2018, il St. Hubertus di San Cassiano che si aggiudica le 3 stelle, mentre sono 3 i nuovi 2 stelle nell’elenco e ben 22 le new entry nella lista dei ristoranti premiati con 1 stella. Gli chef premiati sono sempre più giovani, mentre tra i grandi delusi di questa edizione non possiamo non ricordare Carlo Cracco e Claudio Sadler che perdono le due stelle e tornano a una. Vediamo insieme l’elenco completo dei ristoranti premiati regione per regione.

Guida Michelin 2018: chi guadagna stelle e chi le perde

Magnolia di Cesenatico
Come già anticipato, il ristorante St. Hubertus di San Cassiano e il suo chef Norbert Niederkofler guadagnano 3 stelle nell’edizione 2018, mentre le new entry con due stelle sono il Magnolia di Cesenatico con lo chef Alberto Faccani, La Siriola di San Cassiano e il suo chef Matteo Metullio e il Vun di Milano con lo chef Andrea Aprea. Ben 22 le new entry che guadagnano una stella e tra questi il Glam Enrico Bartolini di Donato Ascani ed Enrico Bartolini a Venezia.
Ma l’edizione 2018 vede anche alcuni nomi molto celebri perdere una stella: Carlo Cracco e Claudio Sadler perdono una stella, restando così a 1 sola stella; inaspettata anche la perdita di una stella del Ristorante Seta, il cui chef Antonio Guida è da sempre considerato uno dei migliori di Milano.

I ristoranti stellati della Valle D’Aosta

LocalitàProv.StelleLocale
AostaAO1Vecchio Ristoro
CogneAO1Le Petit Restaurant
GignodAO1La Clusaz

I ristoranti stellati della Liguria

LocalitàProv.StelleLocale
ArenzanoGE1The Cook
Arma Di TaggiaIM1La Conchiglia
CervoIM1San Giorgio
Imperia/OnegliaIM1Agrodolce
San RemoIM1Paolo e Barbara
Imperia / Porto MaurizioIM1Sarri
AmegliaSP1Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo
BergeggiSV1Claudio
MillesimoSV1Locanda dell’Angelo
NoliSV1Il Vescovado

I ristoranti stellati del Piemonte

LocalitàProv.StelleLocale
Acqui TermeAL1I Caffi
AlessandriaAL1I Due Buoi
Alessandria Spinetta / MarengoAL1La Fermata
CanelliAT1San Marco
Isola D’astiAT1Il Cascinale Nuovo
TiglioleAT1Ca’ Vittoria
PolloneBI1Il Patio
AlbaCN3Piazza Duomo
AlbaCN 1 Larossa
AlbaCN1Locanda del Pilone
BenevelloCN1Villa d’Amelia
CanaleCN1All’Enoteca
CervereCN2Antica Corona Reale-da Renzo
CherascoCN1Da Francesco
Grinzane CavourCN1Marc Lanteri al Castello
GuareneCN1La Madernassa
La MorraCN 1Osteria Arborina
Piobesi d’AlbaCN121.9
Priocca D’albaCN1Il Centro
Santo Stefano BelboCN1Il Ristorante di Guido da Costigliole
Serralunga D’albaCN1La Rei
Serralunga D’albaCN1Guido
TreisoCN1La Ciau del Tornavento
La MorraCN1Massimo Camia
NovaraNO1Tantris
Orta San GiulioNO2Villa Crespi
SorisoNO2Al Sorriso
Orta San GiulioNO1Locanda di Orta
CalusoTO1Gardenia
PineroloTO1Zappatori
RivoliTO1Combal.zero
San Maurizio CanaveseTO1La Credenza
TorinoTO1Casa Vicina-Eataly Lingotto
TorinoTO1Magorabin
TorinoTO1Vintage 1997
TorinoTO1Del Cambio
Venaria RealeTO1Dolce Stil Novo alla Reggia
Verbania / FondotoceVB2Piccolo Lago
Verbania / PallanzaVB1Il Portale
VercelliVC1Cinzia da Christian e Manuel

I ristoranti stellati della Lombardia

LocalitàProv.StelleLocale
AlmèBG1Frosio
AmbivereBG1Antica Osteria dei Camelì
CavernagoBG1Il Saraceno
BergamoBG1Casual
BrusaportoBG3Da Vittorio
ChiudunoBG1A’anteprima
San Paolo d’ArgonBG 1Florian Maison
Trescore BalnearioBG1LoRo
TreviglioBG1San Martino
Villa D’almèBG1Osteria della Brughiera
CalvisanoBS1Gambero
CastrezzatoBS1Da Nadia
ConcesioBS2Miramonti l’Altro
Corte Franca / BorgonatoBS1Due Colombe
Desenzano Del GardaBS1Esplanade
Gardone Riviera / FasanoBS1Lido 84
GargnanoBS2Villa Feltrinelli
GargnanoBS1La Tortuga
GargnanoBS1 Villa Giulia
Manerba Del GardaBS1Capriccio
PralboinoBS1Leon d’Oro
SirmioneBS1La Rucola
AlbavillaCO1Il Cantuccio
BellagioCO1Mistral
Campione D’italiaCO1Da Candida
ComoCO1I Tigli in Theoria
Pellio D’intelviCO1La Locanda del Notaio
TornoCO 1Berton al Lago
Castello Di BrianzaLC1Dac a trà
LeccoLC1Al Porticciolo 84
Vigano’LC1Pierino Penati
SeregnoMB1Pomiroeu
CornaredoMI1D’O
Milano MI2Enrico Bartolini al Mudec
MilanoMI2Il Luogo di Aimo e Nadia
MilanoMI2Seta
MilanoMI 2VUN
MilanoMI1Alice-Eataly Milano Smeraldo
MilanoMI1Armani
MilanoMI1Berton
MilanoMI 1Contraste
MilanoMI1Cracco
MilanoMI 1Essenza
MilanoMI1Innocenti Evasioni
MilanoMI1Felix Lo Basso
MilanoMI1Iyo
MilanoMI1Joia
MilanoMI1Lume
Milano MI1Sadler
MilanoMI1Tano Passami l’Olio
MilanoMI1Tokuyoshi
MilanoMI 1Trussardi alla Scala
Canneto Sull’OglioMN3Dal Pescatore
QuistelloMN1Ambasciata
Certosa Di PaviaPV1Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino”
VigevanoPV1I Castagni
MadesimoSO1Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
MantelloSO1La Présef
Villa Di ChiavennaSO1Lanterna Verde
Fagnano OlonaVA1Acquerello
GallarateVA1Ilario Vinciguerra
Laveno-MombelloVA1La Tavola
Olgiate OlonaVA1Ma.Ri.Na.

I ristoranti stellati del Veneto

LocalitàProv.StelleLocale
Cortina D’AmpezzoBL1Tivoli
Pieve D’AlpagoBL1Dolada
Puos D’AlpagoBL1Locanda San Lorenzo
San Vito di CadoreBL1Aga
SappadaBL1Laite
Vodo CadoreBL1Al Capriolo
PontelongoPD1Lazzaro 1915
RubanoPD3Le Calandre
Selvazzano DentroPD1La Montecchia
TrevisoTV 1Undicesimo Vineria
FollinaTV1La Corte
OderzoTV1Gellius
Castelfranco VenetoTV1Feva
Campagna Lupia / LughettoVE2Antica Osteria Cera
Scorze’VE1San Martino
VeneziaVE1Dopolavoro
VeneziaVE 1Glam
VeneziaVE1Met
VeneziaVE1Oro Restaurant
VeneziaVE1Osteria da Fiore
VeneziaVE1Quadri
VeneziaVE1Il Ridotto
VeneziaVE1Venissa
AltissimoVI1Casin del Gamba
AsiagoVI1La Tana Gourmet
AsiagoVI 1 Stube Gourmet
Barbarano VicentinoVI1Aqua Crua
LonigoVI2La Peca
VicenzaVI1El Coq
BardolinoVI1La Veranda
SchioVI1Spinechile
ArzignanoVI1Macelleria Damini & Affini
Cavaion VeroneseVR1Oseleta
Isola RizzaVR1Perbellini
MalcesineVR1Vecchia Malcesine
VeronaVR1Il Desco
VeronaVR2Casa Perbellini
VeronaVR1Osteria la Fontanina

I ristoranti stellati del Trentino Alto Adige

LocalitàProv.StelleLocale
Alta Badia / San CassianoBZ 3St. Hubertus
Alta Badia / San CassianoBZ 2La Siriola
Alta Badia / CorvaraBZ1La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada del Vino / S. MicheleBZ1Zur Rose
Castelbello CiardesBZ1Kuppelrain
ChiusaBZ2Jasmin
DobbiacoBZ1Tilia
Falzes / MoliniBZ1Schöneck
MeranoBZ1Sissi
Merano / FreibergBZ1Castel Fragsburg
MulesBZ2Gourmetstube Einhorn
Nova LevanteBZ1Johannes-Stube
OrtiseiBZ1Anna Stuben
SarentinoBZ1Alpes
SarentinoBZ2Terra
Selva di Val GardenaBZ1Alpenroyal Gormet
TesimoBZ1Zum Löwen
TiroloBZ2Trenkerstube
TiroloBZ 1Culinaria im Farmerkreuz
CavaleseTN1El Molin
Madonna Di CampiglioTN1Dolomieu
Madonna Di CampiglioTN1Il Gallo Cedrone
MoenaTN1Malga Panna
Trento/ RavinaTN2Locanda Margon
Vigo Di Fassa / TamionTN1‘L Chimpl

I ristoranti stellati del Friuli Venezia Giulia

LocalitàProv.StelleLocale
CormonsGO1Al Cacciatore-della Subida
Dolegna del Collio / VencòGO1L’Argine di Vencò
San QuirinoPN1La Primula
Colloredeo Di Monte AlbanoUD1La Taverna
RivignanoUD1Al Ferarùt
RudaUD1Osteria Altran
Udine / GodiaUD2Agli Amici

I ristoranti stellati dell’Emilia Romagna

LocalitàProv.StelleLocale
BolognaBO1I Portici
ImolaBO2San Domenico
Sasso MarconiBO1Marconi
SavignoBO1Trattoria da Amerigo
CesenaticoFC1La Buca
CesenaticoFC 2Magnolia
CodigoroFE1La Capanna di Eraclio
CodigoroFE1La Zanzara
ModenaMO3Osteria Francescana
ModenaMO1L’Erba del Re
ModenaMO1Strada Facendo
Borgonovo Val TidonePC1La Palta
Carpaneto PiacentinoPC1Nido del Picchio
ParmaPR1Inkiostro
ParmaPR1Parizzi
Polesine ParmensePR1Antica Corte Pallavicina
SoragnaPR1Locanda Stella d’Oro
Quattro Castella / RubbianinoRE1Ca’ Matilde
RubieraRE1Arnaldo-Clinica Gastronomica
Rimini / MiramareRN1Guido
PennabilliRN1Il Piastrino

I ristoranti stellati della Toscana

LocalitàProv.StelleLocale
CortonaAR1Il Falconiere
FirenzeFI3Enoteca Pinchiorri
FirenzeFI1Borgo San Jacopo
FirenzeFI1La Leggenda dei Frati
FirenzeFI1Ora D’Aria
FirenzeFI1Il Palagio
FirenzeFI1La Bottega del Buon Caffè
FirenzeFI1Winter Garden By Caino
Tavarnelle Val Di PesaFI1La Torre
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a PassignanoFI1Osteria di Passignano
Castiglione della PescaiaGR1La Trattoria Enrico Bartolini
Massa Marittima / GhirlandaGR2Bracali
MontemeranoGR2Caino
Porto ErcoleGR1Il Pellicano
SeggianoGR1Silene
Marina Di BibbonaLI1La Pineta
Forte Dei MarmiLU1Bistrot
Forte Dei MarmiLU1Lorenzo
Forte dei MarmiLU1Lux Lucis
Forte Dei MarmiLU1La Magnolia
LuccaLU1Butterfly
LuccaLU1L’Imbuto
ViareggioLU2Piccolo Principe
ViareggioLU1Romano
LamporecchioPT1Atman a Villa Rospigliosi
Casole D’ElsaSI1Il Colombaio
Castelnuovo BerardengaSI1La Bottega del 30
Castelnuovo BerardengaSI 1Poggio Rosso
Castiglione d’OrciaSI 1Osteria Perillà
ChiusiSI1I Salotti
Colle Di Val D’elsaSI2Arnolfo
ChiusdinoSI1Meo Modo
Gaiole in ChiantiSI1Il Pievano
San Casciano Dei Bagni / FighineSI1Castello di Fighine
San GimignanoSI 1Cum Quibus

I ristoranti stellati dell’Umbria

LocalitàProv.StelleLocale
NorciaPG1Vespasia
BaschiTR2Vissani

I ristoranti stellati delle Marche

LocalitàProv.StelleLocale
LoretoAN1Andreina
SenigalliaAN2Uliassi
Senigallia / MarzoccaAN2Madonnina del Pescatore
FermoFM1Emilio
PesaroPU1Nostrano

I ristoranti stellati del Lazio

LocalitàProv.StelleLocale
AcutoFR1Colline Ciociare
Lido di LatinaLT1Il Vistamare
Ponza (Isola di)LT1Acqua Pazza
RivodutriRI2La Trota
FiumicinoRM1Pascucci al Porticciolo
LabicoRM1Antonello Colonna Labico
FiumicinoRM1Il Tino
GennazzaroRM1Aminta Resort
RomaRM3La Pergola
RomaRM2Il Pagliaccio
RomaRM1Acquolina Hostaria in Roma
RomaRM 1All’oro
RomaRM1Antonello Colonna
RomaRM 1Aroma
RomaRM1Assaje
RomaRM1Bistrot 64
RomaRM1Il Convivio-Troiani
RomaRM1The Corner
RomaRM1Enoteca la Torre
RomaRM1Glass Hostaria
RomaRM1Imàgo
RomaRM 1La Terrazza dell’Eden
RomaRM1Magnolia
RomaRM1Metamorfosi
RomaRM1Per Me
RomaRM1Pipero
RomaRM1Enoteca al Parlamento Achilli
RomaRM1Stazione di Posta
RomaRM 1Tordomatto
Acquapendente / TrevinanoVT1La Parolina

I ristoranti stellati della Campania

LocalitàProv.StelleLocale
VallesaccardaAV1Oasis-Sapori Antichi
Sorbo SerpicoAV1Marennà
TeleseBN1Krèsios
TeleseBN 1Locanda del Borgo
CasertaCE1Le Colonne
Vairano PatenoraCE1Vairo del Volturno
BruscianoNA2Taverna Estia
Capri (Isola di) / AnacapriNA2L’Olivo
Capri (Isola di) / AnacapriNA1Il Riccio
Castellammare di StabiaNA1Piazzetta Milù
Ischia/CasamicciolaNA1Il Mosaico
IschiaNA2Danì Maison
Ischia (Isola d’) / Lacco AmenoNA1Indaco
Massa Lubrense / NeranoNA2Quattro Passi
Massa Lubrense / NeranoNA1Taverna del Capitano
Massa Lubrense / TerminiNA1Relais Blu
NapoliNA1Il Comandante
NapoliNA1Palazzo Petrucci
Napoli NA1Veritas
QuartoNA1Sud
Sant’agata Sui Due GolfiNA2Don Alfonso 1890
Sant’AgnelloNA1Don Geppi
SorrentoNA1Il Buco
SorrentoNA1Terrazza Bosquet
PompeiNA1President
Vico EquenseNA1Antica Osteria Nonna Rosa
Vico EquenseNA1Maxi
Vico Equense / Marina EquaNA2Torre del Saracino
CapriNA1Mammà
AmalfiSA1La Caravella
Conca dei MariniSA 1Il Refettorio
EboliSA1Il Papavero
MaioriSA1Il Faro di Capo d’Orso
Mercato San SeverinoSA1Casa del Nonno 13
PaestumSA1Le Trabe
PositanoSA 1La Serra
PositanoSA1La Sponda
PositanoSA1Zass
RavelloSA1Rossellinis
SalernoSA1Re Maurì
ValvaSA1Osteria Arbustico

I ristoranti stellati dell’Abruzzo

LocalitàProv.StelleLocale
Castel Di SangroAQ3Reale
L’aquilaAQ1Magione Papale
GuardiagreleCH1Villa Maiella
San Salvo / San Salvo MarinaCH1Al Metrò
Civitella CasanovaPE1La Bandiera
PescaraPE1Café les Paillotes
Roseto degli AbruzziTE 1D.one Restaurant

I ristoranti stellati della Puglia

LocalitàProv.StelleLocale
ConversanoBA1Pasha
BarlettaBA1Bacco
MonopoliBA1Angelo Sabatelli
AndriaBA1Umami
CarovignoBR1Già Sotto l’Arco
Ceglie MessapicaBR1Al Fornello-da Ricci
OstuniBR1 Cielo
TraniBT1 Quintessenza

I ristoranti stellati della Calabria

LocalitàProv.StelleLocale
CatanzaroCZ1Antonio Abbruzzino
Isola di Capo RizzutoKR1Pietramare
StrongoliKR1Dattilo
Marina Di Gioiosa JonicaRC1Gambero Rosso

I ristoranti stellati della Sicilia

LocalitàProv.StelleLocale
LicataAG2La Madia
CaltagironeCT1Coria
LinguaglossaCT1Shalai
TaorminaME2Principe Cerami
Taormina Lido di SpisoneME1La Capinera
Eolie / SalinaME1Signum
Eolie / VulcanoME1Cappero
Palermo / MondelloPA1Bye Bye Blues
BagheriaPA1I Pupi
TerrasiniPA1Il Bavaglino
ModicaRG1Accursio
RagusaRG2Duomo
RagusaRG2Locanda Don Serafino
RagusaRG1La Fenice

I ristoranti stellati della Sardegna

LocalitàProv.StelleLocale
CagliariCA1Dal Corsaro
SiddiVS1S’Apposentu

I ristoranti stellati di San Marino

LocalitàProv.StelleLocale
San MarinoSMR1Righi la Taverna