Il gelato al caviale di Philippe Faur

Pubblicato da Ritana Schirinzi Sabato 26 luglio 2008

Il gelato al caviale di Philippe Faur

Philippe Faur, famosissimo gelataio francese ha creato questo stravagante sorbetto nato dall’accostamento insolito tra caviale e gelato.
Questo gelato è costituito per il 60% da caviale di storione e per ottenerlo è necessaria una preparazione lunga 6 mesi. Questa rarità è consigliata per accompagnare pietanze a base di pesce.
Lo stesso gelataio è noto per aver creato in precedenza il gelato al tartufo, quello al Roquefort e persino un sorbetto al Fois Gras d’oca.

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