Le migliori pasticcerie d’Italia per il 2018, la classifica di Gambero Rosso [FOTO]

Quali sono le migliori pasticcerie d’Italia 2018? Gambero Rosso premia come ogni anno i migliori pasticceri e le pasticcerie italiane in cui realizzano i loro capolavori: tanti i nomi celebri riconfermati per l’edizione 2018, ma sono numerose anche le new entry e le novità da scoprire: ecco le migliori pasticcerie italiane per il 2018

Le migliori pasticcerie d’Italia per il 2018, la classifica di Gambero Rosso [FOTO]

Le migliori pasticcerie d’Italia per il 2018 vengono raccolte come sempre nella guida Gambero Rosso intitolata Pasticceri & Pasticcerie, arrivata quest’anno alla sua settima edizione. 560 le pasticcerie italiane che sono state valutate e sono tantissime le novità da scoprire, tra cui un nuovo premio dedicato alla pasticceria salata. Sempre più importante per i pasticceri premiati non solo la forma delle loro creazioni, ma anche il “contenitore”, come si legge nella guida, cioè il locale che diventa la cornice in cui i dolci più buoni e più belli vengono esposti. Tra i migliori pasticceri italiani troviamo nomi molto noti, ma anche pasticceri emergenti da scoprire: vediamo quali sono le migliori pasticcerie italiane del 2018.

Le pasticcerie italiane che hanno ottenuto le Tre Torte

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Tanti i nomi celebri nel settore delle pasticcerie in Italia che tornano a essere premiati con le Tre Torte per l’edizione 2018 di Pasticceri & Pasticcerie, ma non mancano new entry importanti. Tra questi la pasticceria Sciampagna, a Marineo (PA), di Carmelo Sciampagna, l’ Antico Caffè Spinnato a Palermo e la Belle Hélène a Tarquinia. Ma vediamo nel dettaglio la classifica delle migliori pasticcerie del 2018 premiate con le Tre Torte.

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Punteggio|Pasticceria

95|Pasticceria Veneto – Brescia
94|Dalmasso – Avigliana (TO)
93|Biasetto – Padova
93|Maison Manilia – Montesano sulla Marcellana (SA)
92|Besuschio – Abbiategrasso [MI]
92|Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
92|Pasquale Marigliano – Nola [NA]
92|Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro – Piaggine [SA]
91|Acherer – Brunico/Bruneck (BZ)
91|Nuovo Mondo – Prato
90|Belle Hélène – Tarquinia [VT]
90|Bompiani – Roma
90|Cortinovis – Ranica (BG)
90|Cristalli di Zucchero – Roma
90|Dolce Reale – Montichiari (BS)
90|Ernst K Knam – Milano
90|Rinaldini – Rimini
90|Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori (SA)
90|Sciampagna – Marineo [PA]
90|Caffè Sicilia – Noto [SR]
90|Antico Caffè Spinnato – Palermo
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Pasticcerie d’Italia, i premi speciali 2018: Pasticcere Emergente

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Il premio speciale “Pasticcere Emergente” va per il 2018 a Marcello Rapisardi di Pasticceria&Dessert a Milano, giovane pasticcere che si è formato alla scuola di Moreno Cedroni, Heston Blumenthal, Hernst Knam, Andrea Berton, Claudio Sadler e in soli 2 anni si è fatto notare per le sue creazioni insolite e innovative, ma impeccabili nella tecnica. Grazie a Marcello Rapisardi, la Pasticceria&Dessert si attesta tra le migliori pasticcerie artigianali di Milano.

Il premio speciale Migliore Pasticceria Salata

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Gambero Rosso sceglie quest’anno di dedicare un posto nella sua selezione anche alla pasticceria salata, creando un premio speciale ad hoc. A vincerlo è la celebre Martesana di Milano, grazie alla sua originale linea di 12 mignon salati che nell’aspettano ricordano quelli dolci, ma combinano sapori diversi e secondo la guida, perfettamente armonici tra loro, golosità assolutamente da provare.

Pasticcerie italiane: il premio Novità dell’anno

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Il premio “Novità dell’anno” va alla nuova pasticceria Cannavacciuolo Bakery di Novara, aperta dal famosissimo chef Antonino Cannavacciulo noto al grande pubblico per la sua partecipazione a diversi programmi televisivi di cucina, ma soprattutto come grande chef di Villa Crespi. Come in molto si aspettavano, la pasticceria si fa notare per i suoi interni eleganti, ma soprattutto per la valorizzazione dei sapori nazionali e per le creazioni più originali firmate dal famoso chef.

Le migliori pasticcerie italiane premiate con le Due Torte

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Punteggio|Pasticceria
89|L’ Arte Bianca – Parabita [LE]
89|Fabrizio Galla – San Sebastiano Da Po [TO]
89|Luca Mannori – Prato
89|Pasticceria Marisa – San Giorgio delle Pertiche [PD]
89|Pino Ladisa – Valenzano [BA]
89|Pasticceria Roberto – Erbusco [BS]
88|Cappello – Palermo
88|Il Chiosco – Lonigo [VI]
88|Lombardi – Osimo [AN]
88|Martesana – Milano
88|Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]
88|Pasticceria Palazzolo – Cinisi [PA]
88|Pasticceria Pepe – Sant’Egidio del Monte Albino [SA]
88|Dino Pettenò – Mestre [VE]
88|Il Picchio – Loreto [AN]
88|Volpe – Napoli
87|Alex – Pantigliate [MI]
87|Antoniazzi – Bagnolo San Vito [MN]
87|d&g Patisserie – Selvazzano Dentro [PD]
87|Dolciarte – Avellino
87|Morlacchi – Zanica [BG]
87|La Pasticceria – Argenta [FE]
87|Zizzola – Noale [VE]
86|Acherer Patisserie Chocolatier – Bolzano/Bozen
86|Busato – Isola della Scala [VR]
86|Cannavacciuolo Bakery – Novara
86|Canterino – Biella
86|Caprice – Pescara
86|Cavour – Bergamo
86|Caffè Commercio – Dolo [VE]
86|Douce – Genova
86|Farmacia del Cambio – Torino
86|Marco Vacchieri Dolci Intuizioni – Rivalta di Torino [TO]
86|Pasticceria Moffa – Foggia
86|La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]
86|Patalani – Viareggio [LU]
86|Giovanni Pina – Trescore Balneario [BG]
86|Sartori – Erba [CO]
86|Viscontea – Milano
85|ArteSapori – Oggiono [LC]
85|Avidano – Chieri [TO]
85|Le Cose Buone – Viterbo
85|Davenicio – Arzignano [VI]
85|Di Pasquale – Ragusa
85|Caffè Europa – Catania
85|Ferretti dal 1962 – Morro d’Oro [TE]
85|Gabbiano – Pompei [NA]
85|Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie – Cantù [CO]
85|Morandin – Saint Vincent [AO]
85|Oriens Bar – Lercara Friddi [PA]
85|Pannamore – Vasto [CH]
85|Pansa – Amalfi [SA]
85|Pavè – Milano
85|Piccola Pasticceria – Casale Monferrato [AL]
85|La Portineria – Roma
85|Regina di Quadri – Bologna
85|Sebastiano Caridi – Faenza [RA]
85|Sirani – Bagnolo Mella [BS]
85|Verga – Giussano [MB]
85|Zanarini – Bologna
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